flavourzy 相关硕士博士期刊学术论文

通过对水牛乳进行直接酶解,研发感官良好的水牛乳抗氧化多肽基料,结果表明：采用风味蛋白酶,加酶量5 000 U/g底物,酶解时间90 min,酶......